みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
201707<<12345678910111213141516171819202122232425262728293031>>201709
外呑み編-焼鳥の 味はさすがと 思う店
外呑み編-焼鳥の 味はさすがと 思う店
8/10(木)は、みやけんの55回目の誕生祝いという名目で、大宮で家族と食事会。豆の木で待ち合わせたみやけん一家が向かったのはこちらのお店、炭火串焼台所「ちっきん」大宮店です。
170810-021ちっきん(S)
大宮駅東口、駅前通りの高島屋の角を右に曲がってちょっと行ったところ、旧中山道に面したビルの1階にある店です。





まずは乾杯!
170810-022乾杯(S)
写真には写っていませんが、みやけんが飲んでいるのは赤星。





サラダです。
170810-023サラダ(S)
ベビースターラーメンのカリカリの食感が心地よい一品。





お惣菜の3点盛り。
170810-024おばんざい(S)
南蛮漬け、ポテサラ、蒸し野菜。





ハツです。
170810-025ハツ(S)
これが焼き加減もよく、旨いのです。





鶏の唐揚げ。
170810-026唐揚げ(S)
外はカリッ、中はジューシー。





ネック(首の回りの肉)です。
170810-027ネック(S)
これが脂の乗りが良いのです。





チューハイに切り替え。
170810-028チューハイ(S)
メニューによると290円でこの分量は関心。





ささみです。
170810-029ささみ(S)
当然ながらこれはあっさり系。





ももです。
170810-030もも(S)
これが弾力のある食感と力強い味。





煮込みです。
170810-031煮込み(S)
野菜多目のアッサリ系です。





ナンコツ。
170810-032ナンコツ(S)
コリコリの食感。





エリンギ炒め。
170810-033エリンギ(S)
これは味の記憶なし。





つくねにタルタルを乗せたもの?(正式名称失念)
170810-034つくねタルタル(S)
この店、焼鳥類はさすがと思わせる味に関心したのでした。おしまい。
スポンサーサイト
外呑み編-誕生日 祝いの前に ちょいと吞む
外呑み編-誕生日 祝いの前に ちょいと吞む
8/10(木)は、みやけんの55回目の誕生祝いという名目で、大宮で家族と食事会。みやけん一人の場合と違い、こういう時に行く店は酒の高い店が多いので、あらかじめある程度飲んでおくのが我が家のルール。というわけでやって来たのはこちらのお店、「New Days」大宮西口店です。
170810-001new days(S)
いつも家に帰る途中で必ず横を通るコンビニで酒とつまみを仕入れましょう。





酒売り場です。
170810-002酒売り場(S)
甘くないチューハイはあるかしら。





つまみはあまり腹に溜まらないものを。
170810-003つまみ売り場(S)
と思いつつチーズを選択。





駅のホームに引き返し、ベンチに座ります。
170810-004買った物(S)
買った物はこちら。





ではまず赤星から。ゴクゴクゴク♪
170810-005赤星(S)
プファ~、旨い! 仕事帰りの赤星は最高だねぇ。





チーズを齧ります。
170810-006チーズ(S)
裂けるチーズですが、裂くのを目的に買った訳ではないので。





続いてストロングゼロドライ。
170810-007ゼロドライ(S)
あまり甘くないのはいいのですが、ちょっと酸っぱいのがねぇ。





甘いかもと思いながら買った焼酎ハイボール強烈サイダー割。
170810-008サイダー割(S)
これが意外と甘さ控えめ、しかも酸っぱくない。これは正解。


さ~て、そろそろ待ち合わせの豆の木に向かいましょうか。
No.1,106 スープ煮が 余った時の 得意技
No.1,106 スープ煮が 余った時の 得意技
2017/8/13(日)の料理
今日のメニュー:左からまぐろの山かけ、刺身こんにゃく、ニラ玉きのこ野菜餡
170813-200全体(S)






今日のさいたまは曇り後晴れ。ウォーキングコースの大宮公園の上空は、分厚い雲に覆われています。
170813-201空(S)
朝方は涼しかったのですがこの後午後には晴れて気温は急上昇。真夏の復活です。





大宮公園は緑の豊かな所。
170813-202林(S)
園内の林ではうるさい程のセミの大合唱。「静かさや~」の境地には程遠い我が身。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、びんちょうまぐろ100g99円です。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、まぐろは普通に山かけにして、後は昨日の野菜と豆のコンソメスープ煮が余った時の得意技のニラ玉きのこ野菜餡と、刺身こんにゃくでいいかと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。それでは、作戦どおりでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。





「まぐろの山かけ」
170813-211漬け(S)
まずはびんちょうまぐろは角切りにして、山葵醤油に15分程漬けます。色合いが悪くなるのでプロはあまりやらないようですが、この方が美味しいです。





まぐろを器に盛ってすりおろした長芋をかけます。
170813-212混ぜ前(S)
刻んだ大葉と韓国海苔、めかぶ、かいわれをトッピングして玉子を落とします。(このときかいわれを乗せ忘れ)






めんつゆと醤油少々を垂らしてグルグルかき混ぜていただきます。(写真はかいわれ乗せ後)
170813-213混ぜ(S)
安物の冷凍びんちょうまぐろですが、こうすればかなり美味しくなりますよ。





「ニラ玉きのこ野菜餡」
まずは昨日の残りの野菜と豆のコンソメスープ煮にしいたけとぶなしめじを加えて少し煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけてきのこ野菜餡を作ります。(写真撮り忘れ)





ニラを炒めて醤油をちょろり、砂糖と塩で下味を付けた卵液にドボン。
170813-221ドボン(S)
よくかき混ぜておきます。





中華鍋を洗って熱し、油を加えて煙が出て来たら卵液を流し込みます。
170813-222半熟(S)
上下をひっくり返すような気持でグルグルかき混ぜて半熟状に仕上げます。





ニラ玉を器に盛って、きのこ野菜餡をかけて出来上がり。
170813-223完成(S)
ニラ玉をきのこ野菜餡に絡めて食べると最高!





「刺身こんにゃく」
170813-231刺身こんにゃく(S)
市販のものを水洗いして器に盛り、付属の酢味噌をかけて削り節をトッピングしました。このこんにゃく、青海苔が入っていていい香りがするので気に入っています。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
170813-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込875円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの3連休(金、土、日)で歩いた歩数は、
170813-291歩数計(S)
91,390歩でした。


「男の料理」ブログランキングに参加しています。
おいしそうと思ったら、クリックしてください。このクリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
No.1,105 最高の ご飯の友は やはり鮭!
No.1,105 最高の ご飯の友は やはり鮭!
2017/8/12(土)の料理
今日のメニュー:左から銀鮭のガーリックマーガリン焼、大根ときゅうりの浅漬け、野菜と豆のコンソメスープ煮
170812-200全体(S)






今日のさいたまは曇り。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナ上空は、分厚い雲に覆われています。
170812-201空(S)
昨日に引き続きこの時期としては涼しい日。でも予報では明日は真夏に逆戻りとか。トホホ。





今週末のさいたまスーパーアリーナのイベントは何だかよく判りません。人は行列しているのですが看板等は無く、正面入り口付近にはこんな箱が置かれています。
170812-202何(S)
〇〇役とか書いてあるところを見るとアニメの声優さんかしらとも思いますが、この箱は一体何をするためのもの?






さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、焼魚系一品と、昨日買ったベーコンの残りを使って野菜と豆のコンソメスープ煮、後は刺身こんにゃくでいいかと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれと言ったものはなし。魚売り場を物色すると銀鮭切り身が5切れ550円です。焼魚は銀鮭のガーリックマーガリン焼にしましょうか。というわけで、今夜はこれ。(その後長男が飲み会に行くことになったので、刺身こんにゃくは明日へ順延)





「銀鮭のガーリックマーガリン焼」
170812-211胡椒(S)
銀鮭は両面に胡椒を振ります。





市販のガーリックマーガリンで焼きます。
170812-212焼(S)
酒を振って蒸し焼きにして、仕上げに醤油をちょろり。





フライパンの汁毎器に盛って、出来上がり。
170812-213盛り(S)
この銀鮭がご飯に合う合う! やっぱり最高のご飯の友は鮭なんだなぁ。





「野菜と豆のコンソメスープ煮」
170812-221鍋セット(S)
鍋に水と昆布、人参、白菜の白い部分、白菜の葉の部分、ぶなしめじの順に投入。コンソメキューブを乗せ、鶏がらスープの素をパラリ。蓋をして火にかけます。





沸騰してしばらくしてから蓋を取ったところ。
170812-222蓋取ったところ(S)
白菜がペチャンコになっています。





全体をザックリと混ぜます。
170812-223混ぜ(S)
白菜が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込みます。





市販の大豆の水煮を加え、塩胡椒で味を整えて出来上がり。
170812-224完成(S)
鍋をセットすれば後は時間が作ってくれるような料理ですが、素朴な味で食べ飽きることがありません。





「大根ときゅうりの浅漬け」
170812-231浅漬け(S)
材料費の都合により今週は大根ときゅうりを使いました。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
170812-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込1,147円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの2日(金、土)で歩いた歩数は、
170812-291歩数計(S)
49,937歩でした。


「男の料理」ブログランキングに参加しています。
おいしそうと思ったら、クリックしてください。このクリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
No.1,104 定番の トマトサラダと 和風スパ
No.1,104 定番の トマトサラダと 和風スパ
2017/8/11(金)の料理
今日のメニュー:左からベーコンとしらすの和風スパゲティ、トマトときゅうりと豆のサラダ
170811-200全体(S)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースの大宮駅の上空は、分厚い雲に覆われています。
170811-201空(S)
この日はこの時期にしては珍しく涼しい日。予想最高気温も27℃とか。このまま秋に.......なる訳ないだろうなぁ。





大宮駅にはこんな物が。
170811-202阿波踊り(S)
最初は盆踊りかと勘違いし、9月に盆踊りとはねぇと思ったのですが、よく見たら阿波踊りでした。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
今日は朝から和風スパ気分だったので、メニューは定番の和風スパとトマトサラダに決まっています。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。それでは、作戦どおりでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。





「ベーコンとしらすの和風スパゲティ」
170811-211にんにく煮(S)
まずフライパンにオリーブオイルを注ぎ、弱火でスライスしたにんにくを炒めます。





ベーコンを投入。
170811-212ベーコン(S)
ベーコンに火が通ったらぶなしめじも加えて炒めます。





スパゲティを茹でます。
170811-213麺茹で(S)
袋に書いてある時間マイナス1分がみやけん流。





スパゲティの茹で汁としらすを投入。
170811-214しらす(S)
醤油と胡椒で味付けします。





茹で上げのスパゲティを投入。
170811-215パスタ投入(S)
ザックリと混ぜます。





フライパンの底の汁毎器に盛ります。
170811-216完成(S)
刻み海苔、刻んだ大葉、削り節をトッピングして出来上がり。





「トマトときゅうりと豆のサラダ」
170811-221サラダ(S)
材料をオリーブオイル、お酢、塩、胡椒、バジルを合わせたドレッシングで和えただけの超簡単サラダ。我が家の夏の定番です。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
170811-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込953円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
170811-291歩数計(S)
16,306歩でした。
今日は珍しく朝寝坊してしまったのが敗因。


「男の料理」ブログランキングに参加しています。
おいしそうと思ったら、クリックしてください。このクリックで順位が上がります。応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
copyright © 2004-2005 Powered By FC2ブログ allrights reserved.
まとめ