みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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今日の買い物は4人分で802円!安くてうまいに越したことなし。
No.0054
2008/8/24(日)の料理
今日もずいぶん涼しいですね。8月でこんなに涼しいなんて、珍しいというか、過去こんなことは記憶にありません。これも一種の異常気象なんでしょうか、などと思いながら梅雨時のようなしとしと雨の中、今日もいつものスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。今日の広告の品は豚挽肉100グラム85円(こんなのです。クリックすると拡大します。ついでにレシートも写しちゃいました。)豚挽肉


ですが、まずはいつものように売り場を一周して掘り出し物のチェックです。うーん今日は他に特にこれといったものはありません。実は広告の品に鶏もも肉100グラム95円というものあったのですが、やはり豚挽肉の方が割安感がありますからねえ。とりあえずメインは豚挽肉を使うことにして、メニューはどうしようかなあ。今日は涼しいというより、寒いくらいなので暖まる感じの料理がいいですよね。豚挽肉の料理で暖まるものといえば、やっぱりマーボー豆腐でしょう、とメイン料理決定。他にもう1品、野菜料理ですがここはやはりアツアツの野菜炒めにしましょうか。というわけで、今夜はこれ。

Aマーボー豆腐
マーボー豆腐
鍋で煮込んでいるところ。この後鍋ごと食卓に運んで、小皿に取り分けていただきました。
【自己評価】うまいねー。体が暖まりますって、今日は本当に8月でしょうか。

B野菜炒め
野菜炒め
出来たてを大皿に盛ったところ。
【自己評価】うまいねー。キャベツともやしのシャキシャキ感がいいですねえ。
【今日の感想】8月なのに何故か暖まる食事になりました。それにしても今日の買い物は合計802円!キャベツ、にんにく、しょうがは冷蔵庫にあるものを使いましたが、今日使わなかった牛乳とにんじんを含めてこの価格ですから、かなり安く仕上がりました。

作り方とポイントを見たい方は「続きを読む」をクリックしてください。

ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土日)歩いた歩数は、41,123歩でした。
(目標は土日合わせて40,000歩です)


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掘り出し物の牛肉で、早くも食欲の秋?!
No.0053
2008/8/23(土)の料理
今日は涼しいですねー。天気予報によるとさいたまの予想最高気温は23度で、平年より8度も低いとか。涼しいので休日の日課であるウォーキングも快調で、「食欲の秋」状態で夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。今日の「広告の品」は豚ももブロック100グラム95円。朝のウォーキングの時から豚肉のメニューをいろいろ考えていたのですが、まずはいつものとおり売り場を一周して掘り出し物のチェックです。おっと、豪州産牛肩切り落としがなんと100グラム95円ではありませんか。(こんなのです→クリックすると拡大します)
(帰宅後再度チラシをチェックすると、いつものカラー刷りの他に2色刷りのチラシもあり、そちらの方にはしっかりと載っていました)
牛肉パック



気がつくと、買い物かごの中には牛肉がしっかりと入っておりました。(笑)冷しゃぶはこないだやったし、今日はなんといっても涼しいので、ノーマルに炒め物にしましょうかねえ。副菜には、事前の冷蔵庫チェックでやや古くなりかけた大根があったので、これの処分を兼ねてがんもといっしょに炊き合わせることに。それともう1つ、キャベツを浅漬けにしてみましょう。というわけで、今夜はこれ。

A牛肉とにらの炒め
牛肉とにらの炒め
味付けは得意の照り焼き風味+しょうが。しょうが焼きとほぼ同じですが、気持ちみりん多め、酒少なめです。
【自己評価】うまいねー。ちょっと甘めの味付けが牛肉によく合います。たれのからんだキャベツもいいですねー。

B大根とがんもの煮物
大根とがんもの煮物
みやけん流は昆布もいっしょに食べます。食べられるものは基本的に捨てません。
【自己評価】うまいねー。涼しくなるとやっぱりこの手のあったかい素朴な味が食べたくなります。

Cキャベツときゅうりの浅漬け
キャベツときゅうりの浅漬け
【自己評価】うまいねー。キャベツの生とは違うシャキシャキ感がいいですね。
【今日の感想】やっぱり牛は旨いですね。

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ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、21,542歩でした。
(目標は土日合わせて40,000歩です)


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暑くても、涼しくてもカレー系は外せません
No.0052
2008/8/17(日)の料理
今日は涼しいですねー。昨日の夕方から降った雨のおかげで一気に気温が下がり、さらに朝から空は厚い雲に覆われているので気温が上がりません。暑いのが超大嫌いで、このまま秋にならないかな、などと思いながら今日も近所のスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。今日の「広告の品」は牛・豚合挽き100グラム85円(こんなのです。クリックすると拡大します。)挽肉

ですが、まずはいつものとおり売り場を一周して掘り出し物をチェックします。お、かつおのたたきが100グラム125円で売っていますねえ。これは要チェックです。他にはこれといったものはないようですね。さてと、どうしようかなあ。実は今日から娘(中3)が塾の合宿に行っており、いつもよりもおかずは少なくする必要があります。昨日の豚肉も少し余っているので、かつおと両方だとちょっと量が多すぎます。ここはかつおをあきらめることにし、合挽き肉一本に絞ることにします。娘はチーズが嫌いなので、チーズを使うメニューにしましょうかねえ。他には今日なんとなく食べたい気分のポテサラと、あっさりと和風の山菜めかぶおろしを作りましょうか、というわけで、今夜はこれ。
Aひき肉とキャベツのカレー風味チーズ焼き
挽肉とキャベツのカレー風味チーズ焼き
フライパンで焼いているところ。



挽肉とキャベツのカレー風味チーズ焼き(完成)

完成し皿に盛ったところ。
【自己評価】うまいねー。カレーとチーズの相乗効果で、思わずバクバクいってしまいました。

Bポテトサラダ
ポテサラ0817
【自己評価】うまいねー。素朴な味わいが落ち着きますね。

C山菜めかぶおろし
山菜めかぶおろし
【自己評価】うまいねー。ごはんの友と言ってもいいのでは。
【今日の感想】暑くても、涼しくてもカレー系おかず、外せません。

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ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土日)歩いた歩数は、45,169歩でした。
(目標は土日合わせて40,000歩です)うーん、今週は結構頑張っちゃいました。


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豚肉と青菜でビタミンBをたっぷり補給
No.0051
2008/8/16(土)の料理
いやー、毎日毎日暑い日が続きますねー。今日も朝から蒸し暑く、休日の日課であるウォーキング終了時にはTシャツが汗でぐしょぐしょになってしまいました。しかしそれでも食欲は落ちず、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。今日の「広告の品」は豚ロース切り落とし100グラム95円ですが、まずはいつものとおり売り場を一周して掘り出し物をチェックします。うーん、今日は他にこれといったものはなさそう。やはりメインは豚ロース切り落としでいきましょうか。材料が決まると次は調理方法です。しょうが焼なんかも良さそうなのですが、なんだか今日も非常に蒸し暑いのでなんとなく冷たい系にしたい気分。冷しゃぶのおろしポン酢はこないだやったばかりなので、今日は別のたれで勝負することに。そしてもう一品野菜料理として青菜炒めでも作りましょうか、というわけで、今夜はこれ。

A豚冷しゃぶ特性スタミナねぎソース
豚冷しゃぶ特製スタミナねぎソース
完成品です。


豆腐は今回も男前豆腐を使用。
→こんなのです(クリックすると拡大します)男前豆腐0816
「その心意気が男前」「水もしたたるいいトーフ」のキャッチフレーズがいいですね。



080816-01にんにく(縮小)
こちらはたれのにんにくを火からおろして皿に入れたところ。にんにくは生でもいけますが、生の場合はごく少量に抑えないと匂いが大変です。(笑)今日は量を食べたいので加熱することに。




特製スタミナねぎたれ
たれの完成
【自己評価】うまいねー。にんにくとごま油の風味が利いた特製ソースがいいですねえ。豆板醤ベースなので辛すぎるかなと思っていたのですが、家族も全員このソースで食べていました。

B青菜炒め
青菜炒め
【自己評価】うまいねー。ラーメンスープを使っているので、単に青菜を炒めただけのものとは全然違います。

【今日の感想】豆板醤ベースの味付け、冷たいものにも合いますねえ。豚肉と青菜でビタミンBをたっぷり補給できました。

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ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土日)歩いた歩数は、21,931歩でした。
(目標は土日合わせて40,000歩です)

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今日の夕飯の買い物、4人分で911円なり
No.0050
2008/8/10(日)の料理
今日は昨日に比べると暑さも少し和らいだ感じがします。このまま秋になってくれればいいのに、などと考えながら今日も近所のスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。今日の「広告の品」の中には特にこれといったものはありませんでしたが、いつものとおり売り場を一周して掘り出し物をチェックします。おや、するめいかが3バイで398円ですねえ。これは要チェックです。他に豚ロース切り身100グラム90円、豚挽肉100グラム85なんていうのもありました。昨日の冷しゃぶの牛肉が多少残っていたのでこれを処分する必要があること、および妻から今日は玉子を使うように指令が出されていましたのでメニューを考えた結果、牛肉の残りは割下で煮て玉子でとじることにしました。これとの組み合わせということであれば、肉料理はちょっと重くなりすぎるような気がしたのでやはりメインはいかを使うことにしましょうかねえ。枝豆と一緒に炒め物にしてみましょうか。それともう1品、野菜料理ですが、前からちょっと考えていた豆板醤を使ったナムルを試してみましょう、ということで、今夜はこれ。

Aいかと枝豆の炒め物
いかと枝豆の炒め物

枝豆は今は生のものが出回っていますが、ちょっと割高だったので今回は冷凍を使いましたが、料理の具材として使う分には冷凍で十分ですね。
【自己評価】うまいねー。いかの歯ごたえがいいですね。バクバク食べてしまいました。

B牛肉の玉子とじ
牛肉の玉子とじ
フライパンで煮ているところ。


牛肉の玉子とじ(完成)
盛り付けたところ。
【自己評価】うまいねー。残り物再生料理とは思えません。娘から「お店で出しても売れるんじゃねえ?」とのありがたいお言葉(笑)をいただきました。

Cもやしとにんじんのナムル
もやしとにんじんのナムル

【自己評価】うまいねー。ごま油の香りとピリカラ味がいいですね。でも家族にはちょっとピリカラ過ぎたようです。

Dいかキムチ
いかキムチ

最近はいか料理のときは必ずこれも作っちゃいますね。
【自己評価】うまいねー。いかのこりこり感がたまりません。

【今日の感想】みやけんの昼飯を含め、今日の買い物(いか、枝豆、もやし)金額は911円でした。
なかなかリーズナブルな金額に納まりました。

作り方とポイントを見たい方は「続きを読む」をクリックしてください。

ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土日)歩いた歩数は、40,597歩でした。
(目標は土日合わせて40,000歩です)
やっぱり昨日はいていたズボンは万歩計と相性が悪そうです。朝の散歩で昨日と全く同じコースで、3,000歩くらい違うようなので、次回以降は相性の悪いズボンは履かないことにします。だって、すごく損した気分なんですよねー。


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