http://miyakennoryouri.blog39.fc2.com/ 料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。 ja http://miyakennoryouri.blog39.fc2.com/blog-entry-265.html No.02192009/11/22(日)の料理（昼食）11月22日の昼食は、カレー南蛮そばを作りました。最も作ったといっても、カレーはレトルトなんですけどね。この日はとても寒い日で、なんだか温かい麺物が食べたい気分。以前食べたレトルトのカレーうどん用カレーが結構いけてたので、今回は麺を生そばに換えて、カレー南蛮にすることにします。今日買って来たのは、これ。水沢風そば（88円）とレトルトのカレーうどん用カレー（97円）。前回 No.0219
2009/11/22(日)の料理（昼食）
11月22日の昼食は、カレー南蛮そばを作りました。最も作ったといっても、カレーはレトルトなんですけどね。
この日はとても寒い日で、なんだか温かい麺物が食べたい気分。
以前食べたレトルトのカレーうどん用カレーが結構いけてたので、今回は麺を生そばに換えて、カレー南蛮にすることにします。
今日買って来たのは、これ。
水沢風そば（88円）とレトルトのカレーうどん用カレー（97円）。前回とは別のメーカーのものです。




パッケージには早茹で4分と書いてありましたが、それは冷たいそば用なので2分40秒で麺をザルに空け、丼に移して温めたレトルトのカレーをかけ、刻みねぎをトッピングして完成です。





早速一口食べようとしますが、カレーがあまりうまく麺に絡みません。ちょととろみが強すぎるようです。
前回食べた別メーカーの商品は、普通のカレーよりもとろみが抑えられており、カレーを麺の上からかけただけで自然と麺に絡んでくれました。
でも今回のカレーはパッケージにはカレーうどん用とかいてありますが、とろみは普通のカレーと同じくらいなので、麺とカレーがうまく混ざらないのです。しかたなしに全体を箸でかきまわしてからいただきます。
カレーは期待していた和風出汁＋カレー味という感じではなく、普通のカレーに近い感じ。
麺もちょっと期待していたのとはちょっと違って、少しボソボソした感じですね。
メーカーは先週食べたの生ラーメンと同じメーカーなのですが、ラーメンの麺は結構おいしかったので、ちょっと以外でした。
うーん、今日はちょっと期待はずれだったなぁ、と思ったみやけんなのでした。

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]]> うどん・そば 2009-11-25T18:42:28+09:00 みやけん FC2-BLOG http://miyakennoryouri.blog39.fc2.com/blog-entry-263.html 番外編－山岡家で「みそ」11月21日（土）の昼食は、山岡家でみそラーメンを食べました。先日富岡のくるまやラーメンを食べた時に、そういえば山岡家でみそラーメンが宿題になっていたことを思い出し、前回食べてから１月以上経っていることもあり食べに行くことにしたのです。酒屋でビールを箱買いした後店への到着は12時前後でした。山岡家　さいたま宮前店早速自動販売機でみそラーメンを麺固め、味薄め、油普通で購入します。こ 番外編－山岡家で「みそ」
11月21日（土）の昼食は、山岡家でみそラーメンを食べました。
先日富岡のくるまやラーメンを食べた時に、そういえば山岡家でみそラーメンが宿題になっていたことを思い出し、前回食べてから１月以上経っていることもあり食べに行くことにしたのです。
酒屋でビールを箱買いした後店への到着は12時前後でした。
山岡家　さいたま宮前店




早速自動販売機でみそラーメンを麺固め、味薄め、油普通で購入します。ここでは味の調整も自動販売機で画面にタッチして行うのです。
カウンター席は9割方埋まり、ほぼ満席に近い状態です。
混雑しているせいか、20分以上待たされようやく出てきました。
みそラーメン（税込590円）




まずはスープを一口。
うん、あいかわらず濃厚なおいしいスープです。
続いて麺をすすりますが、横浜家系の流れをくむこの店では当然かなりの太麺。でもこれがこの濃厚なスープと良く合うんです。
薄味で注文していますが、スープを飲み過ぎないよう気をつけつつ、ズルズルと食べ進めます。
今日はそれほど空腹ではなかったのですが、一気に完食しました。
健康のためスープは残しましたが、高血圧でなければスープは飲みほしていたでしょう。
結論的には、みやけんとしてはやはり「くるまやラーメン」（みそ、600円）よりは山岡家の方がおいしいと思いました。
味の調整が効くところもポイント高いですね。
ただ油は次回からは少なめで十分だな、とみやけんは思ったのでした。おしまい。 ]]> 外食 2009-11-24T18:31:30+09:00 みやけん FC2-BLOG http://miyakennoryouri.blog39.fc2.com/blog-entry-267.html No.02182009/11/23(月)の料理今日のメニュー：左からいか納豆、プルピートス、挽肉と野菜の炒め（みそラーメンの具）今日のさいたまは晴れ。朝方はどんよりと曇っていたのですが、朝のウォーキング中のラジオの天気予報では最高気温17℃のポカポカ陽気になるとのこと。寒いので真冬並みの重装備でウォーキングしていたみやけんは最初は信じられませんでしたが、ウォーキング後半から本当に晴れてきました。さて、今日も夕食の買い物 No.0218
2009/11/23(月)の料理
今日のメニュー：左からいか納豆、プルピートス、挽肉と野菜の炒め（みそラーメンの具）




今日のさいたまは晴れ。朝方はどんよりと曇っていたのですが、朝のウォーキング中のラジオの天気予報では最高気温17℃のポカポカ陽気になるとのこと。寒いので真冬並みの重装備でウォーキングしていたみやけんは最初は信じられませんでしたが、ウォーキング後半から本当に晴れてきました。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース　大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、豚挽肉100グラム75円です。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、なかなか決まりません。
それよりもウォーキング終了後見ていただいさんの「ぺこはら日記」に出ていたプルピートスがすごくおいしそうで、頭の中はプルピートス状態に。こりゃ副菜はいか系でしょうかねぇ。
店に着いて売り場を一周し、掘り出し物がないかチェックしますが、いかは2杯で399円と通常価格ながらなかなかか大振りで新鮮そうな感じだったので即決します。そうすると副菜はいか納豆と、げその部分をプルピートス風にしましょうか。
他には特にこれといったものはないので、メインは挽肉と野菜の組み合わせということで、久しぶりにもやし、にらと炒めて「みそラーメンの具」にしようかな。というわけで、今夜はこれ。






まずは今日のメインディッシュ。
挽肉と野菜の炒め（みそラーメンの具）

挽肉とにんにく、もやし、玉ねぎ、にら、メンマを炒めて豆板醤と生ラーメン用の醤油スープで味付けしました。
以前作ったときに長男が「みそラーメンの具みたい。」と言ったので、それ以来みやけんはこの料理をみそラーメンの具と呼んでいます。
今日は味付けがちょっとしょっぱかったなぁ。





副菜その１
いか納豆
細長く切り醤油で軽く味付けしたいかと納豆を混ぜ、中心に玉子を落としました。グルグルとよくかき混ぜていただきます。

今さらながらですが、いかと納豆はよく合いますね。




副菜その2
いかげそのプルピートス風

いかげそとにんにくをオリーブオイルで軽く炒めるつもりだったのですが、なんとオリーブオイルが切れていてサラダ油で代用です。
いかの身に肝を加えていかに絡めて出来上がり。
スペインの伝統料理らしいですね。
適当に塩を入れたらこれもちょっとしょっぱくなっちゃいました。







今日もおいしくいただきました、と言いたいところですが、今日はちょとしょっぱくなり過ぎた料理があったのは残念。
みやけんは高血圧なので塩分は控えなければならないのに、この有様です。（苦笑）


今日買ってきた食材はこちら。

今日の支払金額は、みやけんの昼食の生ラーメン（118円）込みで税込984円でしたので、夕食の食材だけだと866円になります。
（一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。）


ウォーキングも趣味のみやけんがこの3連休で歩いた歩数は、

66,506歩でした。
（目標は土日合わせて40,000歩ですが、今回は3連休で60,000歩です。）

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豚挽肉 2009-11-23T21:38:24+09:00 みやけん FC2-BLOG http://miyakennoryouri.blog39.fc2.com/blog-entry-264.html No.02172009/11/22(日)の料理今日のメニュー：左から鶏もも肉の特製たれ漬け焼き、小松菜のナムル/かぶの浅漬け、みず菜とかぶと豆腐のスープ煮今日のさいたまは曇り。天気が悪いので気温もあまり上がらず、今日も寒い一日になりそうです。さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース　大成店にやって来ましたみやけんです。今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、鶏もも肉100グラム85円です。例によっ No.0217
2009/11/22(日)の料理
今日のメニュー：左から鶏もも肉の特製たれ漬け焼き、小松菜のナムル/かぶの浅漬け、みず菜とかぶと豆腐のスープ煮



今日のさいたまは曇り。天気が悪いので気温もあまり上がらず、今日も寒い一日になりそうです。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース　大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、鶏もも肉100グラム85円です。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、今日はなんとなくたれ漬け焼きが食べたいということでメインはたれ漬け焼きに、それと皮で出汁を取ったスープで野菜のスープ煮がいいかなあ、と作戦を立てています。
店に入り売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は「広告の品」以外に特にこれといったものは見当たりません。それでは予定どおりということで鶏もも肉の特製たれ漬け焼きと、スープ煮の野菜はかぶとみず菜が安かったのでこれを使うことに。それともう一品野菜系として小松菜のナムルと、かぶの残りはいつもの浅漬けにしましょうか。というわけで、今夜はこれ。





まずは今日のメインディッシュ。
鶏もも肉の特製たれ漬け焼き

みやけんの特製たれ漬け焼きは、醤油、酒、みりん、すりおろした生姜、スライスしたにんにくで作ったたれにあらかじめ肉を漬けこんでおいて、フライパンで肉を焼いて焦げ目がついたらたれを加えて蒸し煮にしたものです。このたれは、豚肉の場合の「生姜焼き」のたれとほぼ同じです。
たれを加えて蒸し煮しているところ。



こちらが鶏肉をたれに漬けているところです。







副菜その１
かぶとみず菜と豆腐のスープ煮

鶏皮と昆布で取った出汁で野菜と豆腐をスープ煮にしました。







副菜その2
小松菜のナムル

茹でた小松菜を豆板醤、醤油、ごま油で味付けしました。





副菜その3
かぶの浅漬け






今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。

今日の支払金額は、みやけんの昼食のそば（88円）とレトルトのカレー（97円）込みで税込1,123円でしたので、夕食の食材だけだと938円になります。
（一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。）


ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末（土日）歩いた歩数は、

43,503歩でした。
（目標は土日合わせて40,000歩ですが、今週は3連休で60,000歩です。）

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]]> 鶏肉 2009-11-22T22:25:17+09:00 みやけん FC2-BLOG http://miyakennoryouri.blog39.fc2.com/blog-entry-262.html No.02162009/11/21(土)の料理今日のメニュー：左からほうれん草とえのきの帆立風味クリームソース、厚揚げの生姜醤油、なすとピーマンの挽肉炒め今日のさいたまは晴れ。冬の訪れを感じさせる寒い朝でしたが、日中は気温がグングン上がって気持のよい気候です。さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース　大成店にやって来ましたみやけんです。今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、牛豚合挽肉100グラ No.0216
2009/11/21(土)の料理
今日のメニュー：左からほうれん草とえのきの帆立風味クリームソース、厚揚げの生姜醤油、なすとピーマンの挽肉炒め




今日のさいたまは晴れ。冬の訪れを感じさせる寒い朝でしたが、日中は気温がグングン上がって気持のよい気候です。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース　大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、牛豚合挽肉100グラム75円です。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、ハンバーグはこの間やったのでとりあえずパス。
でもハンバーグをパスすると合挽肉のレパートリーって、みやけん的にはかなり狭いんです。
結局合挽なんだけど普段豚挽でやる料理でも構わないことにして、娘の好きな挽肉となすのみそ炒めにしようかなぁ、と大雑把に作戦を立てています。
売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は「広告の品」以外特にこれといったものはなし。
それでは予定どおりいきましょうか。副菜には、夏に北海道で買った干し貝柱を使ってほうれん草の帆立風味クリームソースと、厚揚げがうまそうだったので焼き厚揚げの生姜醤油にしようかな。というわけで、今夜はこれ。





まずは今日のメインディッシュ。
挽肉となすとピーマンの味噌炒め


挽肉、なす、ピーマンを炒めて豆板醤と味噌、酒、味醂で味付けしました。





副菜その１
ほうれん草とえのきの帆立風味クリームソース

干し貝柱を戻して戻し汁でしばらく煮込み、牛乳を足してクリームシチューの素を加えたソースでえのきと下茹でしたほうれん草を少し煮込みました。






副菜その2
焼き厚揚げの生姜醤油


焼いた厚揚げに生姜醤油をかけ、細切りねぎと削り節をトッピングしました。





今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。

今日の支払金額は、税込1,118円でした。
（一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。）


ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、

22,679歩でした。
（目標は土日合わせて40,000歩ですが、今回は三連休なので60,000歩です。）

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]]> 牛豚合挽 2009-11-21T22:20:02+09:00 みやけん FC2-BLOG