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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.1,727 一人だし 生ホルモンで 贅沢に
No.1,727 一人だし 生ホルモンで 贅沢に
2022/11/26(土)の料理
今日のメニュー:牛生ホルモンのもつ鍋
200  全体(1)






今日のさいたまは雨。ウォーキングコースの大宮駅の上空は、分厚い雲に覆われています。
201  空大宮駅(1)
午後には本降りの雨に。気温も低く、体感的にはこの冬一番の寒さでした。





大宮駅のコンコースのイベントスペース。
202  九州南国(1)
九州南国物産展開催中。


さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく、○○ンにやって来ましたみやけんです。
今日は妻が所用で家で夕食を食べないので、みやけん一人の夕食になります。このパターンの時は普段家では食べれないもつか牛筋しかないのですが、今日はもつ気分。〇〇ャースは生ホルモンは売っていないので、生ホルモンがある○○ンにしたのです。牛の生ホルモンは結構値段も張るのですが、自分一人だしたまにはちょっと贅沢に。というわけで、今夜はこれ。


「牛生ホルモンのもつ鍋」
211  キャベツ煮(1)
出汁がよく出るように細切りにした昆布でキャベツを煮ます。





豆腐を投入。
212  豆腐投入(1)
鶏がらスープの素と秘密の調味料、唐辛子で味付け。





牛生ホルモンとスライスしたにんにくを投入。
213  もつ投入(1)
沸騰したら弱火にして、少し煮込みます。





ニラを投入。
214  ニラ投入(1)
ニラに火が通ったら出来上がり。





いただきま~す。モグモグモグ♪うっ、旨い!
215  もつ揚げ(1)
もつはプリプリ。牛の脂が堪りません。





ニラとキャベツ。
216  野菜上げ(1)
もつ鍋にはやっぱりこれ。





豆腐。
217  豆腐(1)
出汁を吸った豆腐は旨い。


糖質抑制のため〆のご飯はなし。
糖尿病予備軍なので一人の時くらいはね。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込1,076円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)


ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
30,539歩でした。


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No.1,535 前日に 豚足食べた 今日は「もつ」
No.1,535 前日に 豚足食べた 今日は「もつ」
2021/4/3(土)の料理
今日のメニュー:左からもつカレー、ザーサイ(市販品)
200  全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、鱗状の雲が浮かんでいますが概ね晴天。
201  空リーナ(1)
春本番を思わせる暖かい日。そして花粉&黄砂。まあしかし自然現象には逆らえません。





けやきひろばの地下には、こんなものが。
202  好きです(1)
へぇ~っ、渋沢栄一さんはサッポロビールの設立にもかかわっていたんですね。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日も広告はなし。例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、今日は妻と娘が家で夕食を食べないので、みやけん一人の夕食になります。このパターンの時はもつか牛筋しかありません。昨日たまたま豚足を食べてコラーゲンはバッチリ補給済なので今日はもつということで、もつカレーでいいかと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。それでは、作戦どおりでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。





「もつカレー」
211  玉ねぎ炒め(1)
まずはみじん切りの玉ねぎとにんにくを適当に炒めます。





スパイスを準備。
212  カレースパイス(1)
ナツメグ、シナモン、クローブ、クミンと市販のカレー粉。





細かく切ったもつを投入。
213  もつ投入(1)
しっかり炒めます。





スパイスの半分を投入し炒めます。
214  スパイス投入(1)
プ~ンとカレーのいい香りが漂ってきました。





水を加えます。
215  水投入(1)
沸騰したら火を弱めて、一味唐辛子を投入し、市販のカレールウをひとかけらだけ投入。最初から全部入れると煮ている間に焦げ付いてしまうので。





適当に切ったおくらを投入。
216  オクラ投入(1)
野菜も食べないとね。





市販のカレールウと塩で味付け。
217  カレー完成(1)
仕上げにカレー粉の残りを加えて、ダマにならないようによくかき混ぜて出来上がり。





いただきま~す。モグモグモグ♪
218  スプーン上げ(1)
うっ、旨い! ありそうで意外とないもつカレー、自分で作るしかありません。





もつはプリプリの食感。
219  もつ上げ(1)
もつ好きには堪りません。





薬味替わりのザーサイ。
220  ザーサイ(1)
これがカレーに合うんです。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込641円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
32,347歩でした。


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No.1,345 暑いので 鍋は止めにし もつ炒め
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2019/10/5(土)の料理
今日のメニュー:左からもつにら炒め、冷奴
200  全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、雲一つない晴天です。
201  空アリーナ(1)
そしてこの日の予想最高気温は南都32℃! 10月だというのにこれは一体.........





明日の埼玉スーパーアリーナのイベントはこちら。
202  スケート(1)
フィギュアスケートの大会のようです。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく○○クにやって来ましたみやけんです。
この日は妻は実家に行っており子供達も家で夕食を食べないのでみやけん一人の夕食になります。
このパターンの時はもつか牛筋しかありません。普段は金曜日にはもつを食べることが多いので、翌日の土曜日は牛筋カレーにすることが多いのですが、昨日はもつを食べていないのでもつ系に。〇〇ャース 大成店はもつ系の品ぞろえがいまいちなので、こちらのお店にしたのです。
店に着くと肉売り場を物色しますが、やはり金華亭ホルモンがピカ一ですよねえ。モツ鍋にするつもりで材料を買いましたが、店を出ると暑い!しまった、この暑さじゃモツ鍋はないよなあ。急遽ホルモン炒めと冷奴に変更です。というわけで、今夜はこれ。





「もつにら炒め」
211  にんにく炒め(1)
まずはスライスしたにんにくを炒めます。





金華亭ホルモンを投入。
212  ホルモン投入(1)
一旦水気を飛ばすような気持でしっかり炒めます。





ニラを投入。
213  にら投入(1)
ニラに火が通ったら、ホルモンの袋に酒を注いでタレを溶かして投入し、更に一味唐辛子も加えます。





器に盛って、出来上がり。
214  ホルモン皿森(1)
食卓に運びます。





冷奴。
221  冷奴(1)
豆腐におろし生姜と刻みネギを乗せ、削り節をトッピングしました。





いただきま~す。モグモグモグ♪
215  ホルモン上げ(1)
金華亭ホルモンは味が染みていてホント旨いねえ。





冷奴
222  冷奴上げ(1)
10月とは思えない暑さにピッタリ。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込801円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
40,890歩でした。


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No.1,295 昨日筋 食ったばかりだ 今日はもつ
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2019/4/6(土)の料理
今日のメニュー:ホルモンうどん
200  全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、雲一つない晴天です。
201  空アリーナ(1)
昨日に続き、春らしい陽気。そしてピーカンの晴天が気持ちいい日でした。





来週のイベントの予告発見。
202  ドルアーガ(1)
でも何のイベントだかさっぱり判りません。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく〇〇クにやって来ましたみやけんです。
妻は母親の遺品の整理のため実家へ。長男は所用で家で夕食を食べないので、昨日今日はみやけん一人の夕食です。このパターンのときは好物のもつか牛筋しかないのですが、牛筋は昨日カレーにして食べたので今日はもつ。もつや牛筋については〇〇ャースよりもこちらの店の方が品揃えがいいので今日はこちらに来たという訳です。
店に着くと、早速お目当ての金華亭ホルモンをゲット。予定どおりホルモンうどんでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。





「ホルモンうどん」
211  ほるもん煮(1)
鍋に水を入れ、金華亭ホルモンをタレ毎加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして一味唐辛子を加え、しばらくコトコト煮込みます。





キャベツとにんにくを投入。
212  キャベツ投入(1)
キャベツが柔らかくなるまで、さらに煮込みます。





うどんとニラを投入。
213  ニラ投入(1)
再沸騰したら、玉子を流し込んでかき混ぜます。





器に盛って、刻みネギを散らして出来上がり。
214  運び(1)
食卓に運びます。





ではまず出汁から。ズ~ッ、ズズ♪
215  スプーン上げ(1)
うっ、旨い! 金華亭ホルモンからいい出汁がでていますよ。(高血圧仕様なので、かなり薄味です。)





続いて麺を。ズルズルズル~♪
216  麺上げ(1)
うっ、旨い! デロデロの茹で麺ですが、ホルモンにはこの方が合います。





ホルモンは適度に柔らかく、味もしっかり染みています。
217  もつ上げ(1)
ホルモン好きには堪りません。





野菜。
218  野菜上げ(1)
ホルモンの出汁を吸っていい感じ。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込627円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんが昨日からの2日で歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
79,713歩でした。


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No.1,294 昨日もつ 食ったばかりだ 今日は筋
No.1,294 昨日もつ 食ったばかりだ 今日は筋
2019/4/5(金、休暇中)の料理
今日のメニュー:左から牛筋のカレースパゲティ、トマトときゅうりと豆のサラダ
200  全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングで通りがかった某所の上空は、薄雲が浮かんでいますが概ね晴天。
201  空某所(1)
昨日までの寒さが嘘のような暖かさ。春が一気に押し寄せたような天気。





桜も満開。
202  桜満開(1)
今週末は、花見する人もきっと多いことでしょう。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく〇〇クにやって来ましたみやけんです。
妻は昨日から母親の遺品の整理のため実家へ。長男は所用で家で夕食を食べないので、今日明日はみやけん一人の夕食です。このパターンのときは好物のもつか牛筋しかないのですが、もつは昨夜いづみやでホルモン炒めを食べたので今日は牛筋。もつや牛筋については〇〇ャースよりもこちらの店の方が品揃えがいいので今日はこちらに来たという訳です。
店に着くと、肉売場を物色し、早速目的の牛筋をゲット。予定通り牛筋のカレースパゲティで行きましょう。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋のカレースパゲティ」
211  スパイス(1)
まずはスパイスを用意します。ナツメグ、シナモン、クローブ、クミンと市販のカレー粉をミックス。





みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。
212  玉ねぎ炒め(1)
飴色になるまで、なんて考えずに適当に。





細かく切った牛筋を投入。
213  牛筋投入(1)
表面の色が変わるまでしっかり炒めます。





スパイスの半分を投入。
214  スパイス投入(1)
ぷ~んといい香りが漂ってきました。





水を加え、沸騰したら一味唐辛子を大量投入。
215  煮込みはじめ(1)
味をなじませる意味で市販のカレールウを1かけだけ溶かし、弱火でコトコト煮込みます。





約1時間半後。市販のカレールウで味付けし、とろけるチーズを溶かしてスパイスの残りを加えます。
216  パスタソース完成(1)
よくかき混ぜてカレーソースの完成。





麺を茹でます。
217  麺茹で(1)
袋に書いてある時間マイナス1分がみやけん流。





茹で上げの麺を器に盛りカレーをかけて、出来上がり。
218  パスタ完成(1)
食卓に運びます。





いただきま~す。モグモグモグ♪
219  モグモグモグ♪(1)
うっ、旨い!カレーとスパゲティは合います。





牛筋はトロトロ。
220  筋トロトロ(1)
牛筋好きには堪りません。





「トマトときゅうりと豆のサラダ」
221  トマきゅうサラダ(1)
材料をオリーブオイル、塩、胡椒、バジルを合わせたドレッシングで和えただけの超簡単サラダ。我が家の夏の定番なのですが、たまたま完熟トマトを見つけたので久しぶりに作りました。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込612円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
38,050歩でした。


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