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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.1,286 最高の カレーの肉は 牛筋よ
No.1,286 最高の カレーの肉は 牛筋よ
2019/3/9(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋のカレースパゲティ、ミニトマト、しお豆
200  全体(1)





今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、雲一つない晴天です。
201  空アリーナ(1)
朝は少し寒かったのですが、天気がいいので気温はグングン上昇。もう春の入口かな。





さいたま新都心駅のコンコース。
202  ビバラ(1)
ゴールデンウイーク恒例のビバラロック。今年もやるんですね。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
そして今日は妻と長男が所用で家で夕食を食べないので、このパターンの時は牛筋かもつに決まっています。
店に着くと早速肉売場を物色しますが、今日は牛筋があったので牛筋のカレースパゲティに決定です。何と言っても最高のカレーの肉は牛筋ですからね。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋のカレースパゲティ」
211  スパイス(1)
まずはスパイスを用意します。ナツメグ、クローブ、シナモン、クミンと市販のカレー粉をミックス。





みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。
212  玉ねぎ炒め(1)
牛筋を切っている間にちょっと焦げちゃいました。





適当に切った牛筋を投入。
213  牛筋投入(1)
写真ではまだ赤いですが、表面の色が変わるまで炒めます。





スパイスの半分を投入して炒めます。
214  スパイス炒め(1)
カレーの香りがプ~ンと漂ってきました。





水を加えます。
215  煮込み(1)
沸騰したら弱火にして、一味唐辛子を大量投入し、しばらくコトコト煮込みます。





麺を茹でます。
218  麺茹で(1)
袋に書いてある時間マイナス1分がみやけん流。





市販のカレールウで味付け。
217  カレーソース完成(1)
スパイスの残りを加えて、よくかき混ぜてカレーソース完成。





茹で上げのスパゲティを器に盛って、カレーをかけます。
219  パスタ完成(1)
バジルを振って、出来上がり。





いただきま~す。モグモグモグ♪
220  麺上げ(1)
うっ、旨い! 牛筋の出汁で味はまさにビーフカレー。カレーはスパゲティに合います。





牛筋はトロトロ。
221  牛筋上げ(1)
牛筋好きには堪りません。カレーの肉はやっぱり牛筋が最高。





しお豆。
222  塩豆(1)
タンパク質も摂らないとね。





ミニトマト。
223  ミイトマト(1)
野菜も食べないとね。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込548円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
36,512歩でした。


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No.1,263 食べたけりゃ 作るしかない この味は
No.1,263 食べたけりゃ 作るしかない この味は
2019/1/5(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋のカレースパゲティ、ミニトマト、しお豆
200  全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、雲一つない晴天です。
201  空アリーナ(1)
このところ天気は冬型の気圧配置で安定してきたようですね。





今週末のさいたまスーパーアリーナのイベントはこちら。
202  イベント(1)
どうやらライブでもあるのでしょうか、グッズ販売の店がありました。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく〇〇ンにやって来ましたみやけんです。
そして今日のメニューは牛筋カレーに決まっています。
今日は所用で妻と長男が家で夕食を食べないので、みやけん一人の夕食になります。
このパターンの時は妻が嫌いなので家では絶対食べられないもつか牛筋しかないのですが、もつは外でも食べられるのに対し、牛筋のカレースパゲティは絶対に外では食べられません。食べたかったら自分で作るしかないので、ワンパターンだとは思うのですがどうしても牛筋カレースパゲティ優先になってしまうのです。
〇〇ャース 大成店では牛筋は売り切れでしたが〇〇ンでは無事牛筋をゲットできました。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋のカレースパゲティ」
211  スパイス(1)
まずはスパイスを用意します。ナツメグ、シナモン、クローブ、クミン、市販のカレー粉を合わせます。





みじん切りの玉ねぎとにんにく、おろし生姜を炒めます。
212  玉ねぎ炒め(1)
アメ色になるまで、なんて考えないで適当に。





細かく切った牛筋を加えます。
213  牛筋投入(1)
写真ではまだ赤いですが、牛筋の色が変わるまでしっかり炒めます。





スパイスの半分を投入。
214  カレー粉投入(1)
カレーのいい香りがプ~ンと漂ってきました。





水と一味唐辛子を加えて煮込みます。
215  煮込み終わり(1)
1時間程煮込んだら、市販のカレールウで味付け。





とろけるチーズとスパイスの残りを投入。
216  チーズ投入(1)
この後よくかき混ぜてカレーソース完成。





麺を茹でます。
217  麺茹で(1)
袋に書いてある時間マイナス1分がみやけん流。





茹で上げの麺を器に盛ります。
218  パスタ完成(1)
カレーソースをかけ、バジルを振って出来上がり。





いただきま~す。モグモグモグ♪
219  麺上げ15(1)
うっ、旨い! カレーとスパゲティの相性は最高!(個人的意見)





牛筋はトロトロ。
220  牛筋上げ15(1)
牛筋好きには堪りません。





ミニトマト。
221  ミニトマト(1)
野菜も食べないとね。





しお豆。
222  塩豆(1)
タンパク質も摂らないとね。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込591円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
33,433歩でした。


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No.1,250 妻からの 指示でベーコン 処分する
No.1,250 妻からの 指示でベーコン 処分する
2018/12/1(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋とベーコンのカレースパゲティ、野沢菜(市販品)、しお豆(市販品)
200  全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、所々に薄雲が見えますが概ね晴天。
201  空アリーナ(1)
朝は冷えましたが天気がいいので気温はグングン上昇。昼間は過ごし易かったです。





さいたまスーパーアリーナでは、この時期恒例のイベント。
202  スノボ天国(1)
最近はスキーよりもスノボの方が人気があるんですね。みやけんはもちろんやったことなし。スキーは若い頃は結構行きましたが、最後に行ったのはもう25年以上前。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
そして今日は牛筋のカレースパゲティに決まっています。
今日は妻と長男が所用で家で夕食を食べないのですが、このパターンの時は、妻が苦手なので普段家では食べれない「もつ」か「牛筋」に決まっています。でも「もつ」はつい先日高円寺の激安焼肉屋で食べたばかりなので牛筋のカレースパゲティに決定です。妻から賞味期限切れのベーコンを処分するよう指示があったので、ベーコンも加えましょう。
店に着くと肉売り場を物色しますが、牛筋を発見して早速ゲット。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋とベーコンのカレースパゲティ」
211  スパイス(1)
まずはスパイスを用意します。ナツメグ、クローブ、シナモン、クミン、市販のカレー粉を混ぜ合わせます。





みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。
212  玉ねぎ炒め(1)
油断してちょっと目を離しているうちに焦げちゃいました。





牛筋とベーコンを投入します。
213  牛筋ベーコン(1)
写真はまだ赤いですが、牛筋の色が変わるまでしっかり炒めます。





スパイスの半分を投入。
214  カレー粉(1)
プ~ンとカレーのいい香りが漂ってきました。





水を加えて沸騰したら火を弱めます。
215  煮込み(1)
一味唐辛子を加え、市販のカレールウをひとかけ溶かします。牛筋に味をなじませる意味と、全部溶かすと煮込んでいるうちに焦げてしまうので。





一時間程煮込んだら、市販のカレールウで味付けし、とろけるチーズを投入。
216  ソース完成(1)
スパイスの残りを加えてよくかき混ぜてカレーソース完成。





麺を茹でます。
217  麺茹で(1)
袋に書いてある時間マイナス1分がみやけん流。





茹で上げの麺を器に盛ります。
218  スパゲティ完成(1)
カレーソースをかけて、バジルをトッピングして出来上がり。(カレーソースが大量だったのでこの後更にカレーを追加盛りしました。)





いただきま~す。モグモグモグ♪
219  麺上げ(1)
うっ、旨い! 牛筋の出汁で味はしっかりビーフカレー。





牛筋は、トロトロの食感。
220  牛筋上げ(1)
牛筋好きには堪りません。





しお豆。
221  しお豆(1)
植物性タンパク質も摂らないとね。





野沢菜。
222  野沢菜(1)
野菜も食べなくちゃね。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込270円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
35,117歩でした。


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No.1,237 食べたけりゃ 作るしかない これだけは
No.1,237 食べたけりゃ 作るしかない これだけは
2018/10/13(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋カレー、漬物(市販品)、塩豆
200  全体(1)






今日のさいたまは曇り。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、分厚い雲に覆われています。
201  空アリーナ(1)
つい先日までの暑さはすっかり影を潜め、肌寒い位の感じ。ようやく本格的な秋の到来。





本日のさいたまスーパーアリーナのイベントはこちら。
202  ブロックチェーン(1)
だけどブロックチェーンって、何?





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく〇〇ンにやって来ましたみやけんです。
今日は妻と長男が所用で家で夕食を食べないので、みやけん一人の夕食です。このパターンのときはもつか牛筋しかありません。一旦は〇〇ャース 大成店にも行ったのですが、牛筋は売り切れ、もつはイマイチ品揃えが悪いので〇〇ンに向かったという訳です。
店に着くと、肉売場を物色、牛筋を発見。それでは牛筋カレーにしましょうか。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋カレー」
211  スパイス(1)
まずはスパイスを用意します。ナツメグ、シナモン、クローブ、クミンと市販のカレー粉を合わせます。





みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。
212  玉ねぎ炒め(1)
アメ色になるまでなんて考えずに、適当に。





牛筋を投入。
213  筋肉投入(1)
写真ではまだ赤いですが、牛筋の色が変わるまで炒めます。





スパイスを投入。
214  スパイス投入(1)
プ~ンとカレーの香りが漂ってきます。スパイスと牛筋がよくなじむようにしっかり混ぜます。





水を加え、沸騰したら弱火にします。
215  煮込み(1)
アクをすくって一味唐辛子を投入し、味をなじませる意味で市販のカレールウを一かけらだけ溶かします。牛筋が柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込みます。





市販のカレールウで味付けし、ぶなしめじを加えます。
216  カレー完成(1)
少し煮込んで出来上がり。





いただきま~す。モグモグモグ♪
217  筋上げ(1)
うっ、旨い! 牛筋はトロトロ。この味(激辛カレー煮込み)の牛筋は外食では不可能、これだけは自分で作るしかないねぇ。





塩豆。
221  塩豆(1)
タンパク質も摂らないとね。





漬物。
222  漬物(1)
野菜も摂らないとね。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込849円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
37,751歩でした。


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No.1,226 牛筋は やはりカレーが 一番だ!
No.1,226 牛筋は やはりカレーが 一番だ!
2018/9/1(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋カレー豆、激辛辛子高菜、きゅうりのスティック
200 全体(1)






今日のさいたまは雨後曇り。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、分厚い雲に覆われています。
201 空(Sアリーナ)(1)
気温はそれほど高くありませんが、とにかく湿気がスゴくて蒸し暑い!まだまだ残暑が続く予感。ところが夕方のゲリラ豪雨の後は状況一変、急に涼しくなりました。





この日のさいたまスーパーアリーナのイベントはこちら。
202 イベント(1)
東京ガールズコレクション。さいたまでやるけど「東京」の名がついているのはディズニーランドと同じ。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
そして今日のメニューは牛筋カレーに決まっています。今日は妻が所用で家で夕食を食べないので、自分の分だけ、のパターン。このパターンのときはもつか牛筋しかありませんが、今日の気分は牛筋カレーなのです。
店に着くと、肉売場を物色しますがいつもは売り切れていることも多い牛筋がこの日はあったので早速ゲット。野菜はトマトを買うつもりだったのですが、なぜか妙に高かったので、きゅうりのスティックに変更です。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋カレー豆」
211 スパイス(1)
まずはスパイスを用意。ナツメグ、クローブ、シナモン、クミン、市販のカレー粉を適当に混ぜます。





みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。
212 玉ねぎ炒め(1)
アメ色になるまで、なんて考えずに適当に。





適当に切った牛筋を投入。
213 牛筋投入(1)
牛筋の表面の色が変わるまで炒めます。





スパイスを投入し、牛筋になじませるように炒めます。
214 スパイス投入(1)
カレーのいい香りがプ~ンと漂って来ました。





水を加えます。
215 煮込み(1)
沸騰したらアクをすくい、一味唐辛子を投入。味をなじませる意味で市販のカレールウを一かけらだけ溶かします。





一時間半煮込んだら、市販のカレールウで味付け。
216 カレー完成(1)
スパイスの残りを投入し、よくかき混ぜてカレー完成。






器に温めた市販の豆の水煮を入れて、カレールウをかけて出来上がり。
217 カレー盛り(1)
カレーライスならぬカレー豆。糖尿病予備軍なので糖質を控える意味と、もともとみやけんは酒を飲む場合はご飯はなくても大丈夫な人なので。





いただきま~す。モグモグモグ♪
218 牛筋上げ(1)
うっ、旨い! 牛筋はやっぱりカレーにするのが一番だねぇ。カレーは酒の肴。





そして豆。
219 豆上げ(1)
もともと豆好きなのですが、カレーライスよりもいいかも。





「きゅうりのスティック」
221 きゅうりのスティック(1)
きゅうりをスティック状に切り、マヨネーズを添えたものです。野菜も食べないとね。





「激辛辛子高菜」
231 激辛辛子高菜(1)
市販の高菜漬けに、一味唐辛子を大量投入したものです。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281 今日の食材(1)
今日の支払金額は、税827込円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291 歩数計(1)
29,482歩でした。


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