みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.1,179 究極の カレーはやはり 牛筋か
No.1,179 究極の カレーはやはり 牛筋か
2018/4/7(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋のカレー、塩豆、ミニトマト
200全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、雲が目立ちますが概ね晴天。
201空(1)
昨夜の雨が早く上がってくれて助かりました。





今週末のさいたまスーパーアリーナのイベントは.........
202イベント(1)
何か看板のようなもの?なんでしょうか、骨組みだけで肝心の中身がまだなので内容は分からず。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく、〇〇ンにやって来ましたみやけんです。
今日は妻と長男が所用で家で夕食を食べないので、みやけん一人の夕食となります。
このパターンのときはもつ系か牛筋カレーしかないのですが、もつ系は昨夜力といづみやで食べたばかりなので当然牛筋しかありません。でも〇〇ャース 大成店では生憎牛筋は売り切れだったので、〇〇ンにやって来たという訳です。
牛筋と塩豆、それにミニトマトをゲットして買い物終了。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋のカレー」
211スパイス(1)
まずはスパイスを用意。ナツメグ、シナモン、クローブ、クミン、市販のカレー粉を合わせます。





みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。
212玉ねぎ炒め(1)
アメ色になるまで、なんて考えずに適当に。





細かく切った牛筋と、スパイスの半量を加えます。
213牛筋炒め(1)
カレーのいい香りが立ち上ります。





水を加えて沸騰させ、アクをすくいます。
214煮込み(1)
牛筋に味をなじませる意味で市販のカレールウ1かけを溶かし、弱火でコトコト煮込みます。





牛筋がトロトロに柔らかくなったら、一味唐辛子を投入し、市販のカレールウで味付け。
215カレー完成(1)
スパイスの残りを加え、ザックリと混ぜて出来上がり。





器に盛って、食卓に運びます。
216カレー盛り(1)
超旨そうですねぇ。





いただきま~す。モグモグモグ♪
217スプーン上げ(1)
うっ、旨い!牛筋しか入れていませんが、味はしっかりビーフカレー。





牛筋はトロトロ。
218牛筋上げ(1)
この食感が堪りません。やっぱりみやけんにとって究極のカレーは牛筋。





塩豆。
219塩豆(1)
枝豆より安くて旨いので気に入っています。





ミニトマト。
220ミニトマト(1)
野菜も食べなくちゃね。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込528円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291歩数計(2)
30,005歩でした。


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No.1,119 オクトーバー フェスを9月に やる訳は?
No.1,119 オクトーバー フェスを9月に やる訳は?
2017/9/30(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋カレー、刻み野菜の浅漬け、塩豆(市販品)
170930-200全体(S)






今日のさいたまは曇り後晴れ。ウォーキングコースの大宮ソニックシティの上空は、筋状の雲に覆われています。
170930-201空(S)
カラッとした乾燥した空気でそんなに暑いということもなく、快適な日でした。





ソニックシティの足元の鐘塚公園では、恒例のオクトーバーフェスを開催中。
170930-202オクトーバー(S)
でも何故9月にやるのかは不明。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく、〇〇コーにやって来ましたみやけんです。
今日は妻と長男が所用で家で夕食を食べないので、みやけん一人の夕食となります。このパターンのときは、大好物の牛筋カレーしかありません。もつ系でもいいのですが、もつは外吞みでも食べれますから、やはりどうしても牛筋カレー優先になってしまうのです。実は先に〇〇ャースにも行ったのですが、残念ながら牛筋は売り切れていたので〇〇コーで買うことにしたのでした。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋カレー」
170930-211スパイス(S)
まずはスパイスを準備。ナツメグ、クローブ、シナモン、クミンと市販のカレー粉を合わせたものです。





みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。
170930-212玉ねぎ炒め(S)
アメ色になるまで、なんて考えないで、適当に。





適当に切った牛筋を投入します。
170930-213牛筋投入(S)
表面の色が変わるまでしっかりと。





スパイスの半分を投入。
170930-214炒め(S)
カレーのいい香りがプ~ンと漂ってきます。





水を加えて沸騰したら一味唐辛子を大量投入し、更に味をなじませる意味で市販のカレールウを1かけだけ溶かします。
170930-215煮込み(S)
牛筋が柔らかくなるまで1時間半程弱火でコトコト煮込みます。





市販のカレールウで味付け。
170930-216完成(S)
仕上げにスパイスの残りを加えて、ザックリと混ぜて出来上がり。





器にご飯とカレーを盛って完成。
170930-217盛り(S)
食卓に運びます。





いただきま~す。モグモグモグ♪
170930-218プーン上げ(S)
うっ、旨い! 牛筋の出汁で味は普通にビーフカレー。





牛筋はトロトロの食感が堪りません。
170930-219牛筋上げ(S)
コラーゲン補給にもってこい。





塩豆(市販品)
170930-221塩豆(S)
枝豆より安くて旨いので、気に入っています。





「刻み野菜の浅漬け」
170930-231浅漬け(S)
今週は大根、きゅうり、キャベツを使いました。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
170930-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込580円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
170930-291歩数計(S)
37,619歩でした。


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No.1,111 一過性 でなきゃいいけど この気温
No.1,111 一過性 でなきゃいいけど この気温
2017/9/2(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋のカレー、塩豆、冷しトマト
170902-200全体(S)






今日のさいたまは雨後晴れ。ウォーキング途中で通りがかった川越市の某所の水田の上空は、分厚い雲に覆われています。
この後天気は急回復してピーカンの晴天に。でも気温は上がらず予想最高気温は25℃とか。
170902-201空(S)
暑いの大嫌いのみやけんは、この天気が一過性のものではなく、このまま秋に突入して欲しいと本気で思うのです。





水田には稲穂がぎっしり。
170902-202稲穂(S)
実りの秋ですな。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく 〇〇ンにやって来ましたみやけんです。
妻は昨日から昨年亡くなった母親の遺品整理のため実家へ。今日は長男も家で夕食を食べないので、大好きな牛筋カレーに決まっています。
午前中のウォーキングの目標地点が川越だったので帰りは埼京線の日進駅から徒歩なのですが、〇〇ャース 大成店は自宅を挟んで反対側。なので自宅近くの〇〇ンを覗くと牛筋があったので、今日はこちらでお買い物。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋のカレー」
170902-211玉ねぎ炒め(S)
まずはみじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。





玉ねぎを炒めている間に肉とスパイスを用意。
170902-212肉とスパイス(S)
牛筋は適当に切り、スパイスはナツメグ、シナモン、クローブ、クミンと市販のカレー粉のミックス。





牛筋とスパイスの半量を投入。
170902-213肉炒め(S)
プ~ンといい香りが漂います。





水を加え、沸騰したら牛筋に味をなじませる意味で市販のカレールウ1かけを投入。
170902-214煮込み(S)
弱火でコトコト煮込みます。





牛筋が十分柔らかくなったところで、市販のカレールウで味付け。
170902-215ルウ完成(S)
スパイスの残りを加えて出来上がり。





ご飯を盛り、カレールウをかけて完成。
170902-216カレー盛り(S)
食卓に運びます。





いただきま~す。モグモグモグ♪
170902-217スプーン上げ(S)
うっ、旨い! カレーの味は普通にビーフカレー。





牛筋はトロトロ。
170902-218筋上げ(S)
これは旨い! コラーゲン補給にもなります。





「冷しトマト」
170902-221冷しトマト(S)
これはただ切っただけ。野菜も食べないとね。





「塩豆」(市販品)
170902-231塩豆(S)
タンパク質も摂らないとね。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
170902-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込775円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの2日(金(休暇)、土)で歩いた歩数は、
170902-291歩数計(S)
97,712歩でした。
昨日は朝6時に自宅を出て、埼京線沿いに行けるところまで行く作戦で、結局渋谷まで行っちゃったからなぁ。


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No.1,091 カレーには やはり牛筋 これ1番!
No.1,091 カレーには やはり牛筋 これ1番!
2017/7/1(土)の料理
今日のメニュー:左から牛筋のカレー、塩えんどう豆、刻み野菜の浅漬け
170701-200全体(S)






今日のさいたまは雨のち曇り。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、分厚い雲に覆われています。
170701-201空(S)
これぞザ・梅雨というような天気。ジメジメ、ムシムシ。





この日はブラタモリが大宮だったので、普段ほとんどテレビは見ないみやけんが久しぶりにテレビ鑑賞。
170701-203タモリ(S)
大宮公園から盆栽村→漫画会館とのみやけんの予想は大外れでした。(笑)





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店ではなく、〇〇コー 大宮大成店にやって来ましたみやけんです。
今日は所用で妻と長男が家で夕食を食べないので、このパターンの時の定番、牛筋のカレーにしようと思ったのですが、〇〇ャースでは生憎牛筋は売り切れ。
なので〇〇コーに来てみたら、無事牛筋をゲット出来たという訳です。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋のカレー」
170701-211スパイス(S)
まずはスパイスを準備。ナツメグ、シナモン、クローブ、クミン、市販のカレー粉を適当に合わせます。





みじん切りの玉ねぎと人参、にんにくを炒めます。
170701-212玉ねぎ炒め(S)
にんじんは具としてゴロゴロ入っているよりは、ルーに溶けた状態の方が好きなので。





適当に切った牛筋を投入。
170701-213肉(S)
肉の表面の色が変わったら、スパイスの半分を投入。プ~ンといい香りが漂います。





水と大量の一味唐辛子を加えて煮込みます。
170701-214煮込み(S)
沸騰したら火を弱火にして、市販のカレールーひとかけらを投入し溶かします。これは味付けというより、牛筋にカレーをなじませる目的。





小一時間煮込んだら、市販のカレールーで味付け。
170701-215カレー完成(S)
スパイスの残りを加えてよく混ぜて出来上がり。





いただきま~す。モグモグモグ♪
170701-216スプーン上げ(S)
うっ、旨い! やっぱりカレーは激辛に限りますねぇ。





牛筋はトロトロ。
170701-217牛筋上げ(S)
やっぱりカレーに一番合う肉は牛筋なんだなぁ。





「塩えんどう豆」
170701-221豆(S)
枝豆より安くて旨いので気に入っています。





「刻み野菜の浅漬け」
170701-241浅漬け(S)
今日はきゅうり、大根、キャベツのミックスにしました。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
170701-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込648円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
170701-291歩数計(S)
31,007歩でした。


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No.1,079 モツが好き だけど牛筋 もっと好き
No.1,079 モツが好き だけど牛筋 もっと好き
2017/5/14(日)の料理
今日のメニュー:左から牛筋のカレースパゲティ、かぶと白菜の浅漬け(昨日作ったもの)、塩豆(青えんどう豆の塩茹で)
170514-200全体(S)






今日のさいたまは曇り後晴れ。ウォーキングコースの大宮公園の上空は、分厚い雲に覆われています。
170514-201空(S)
昨日よりは湿度が低い分快適な日でした。





大宮公園野球場では、リトルリーグの大会が。
170514-202リトルリーグ(S)
プロの公式戦も行なわれる球場ですから、選手(子供達)にはきっといい思い出になるでしょうね。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にではなく〇〇コーにやって来ましたみやけんです。
今日は妻は娘と母の日ディナー。長男は旅行のため夕食不要なのでみやけん一人の夕食となります。このパターンの場合、モツか牛筋しかありません。どちらかと言えばモツよりも牛筋派のみやけん、ここは牛筋カレーでしょう、と思ったのですが生憎〇〇ャース 大成店では牛筋は売り切れだったので〇〇コーに来た訳です。ここで無事に牛筋をゲットし、買い物終了です。というわけで、今夜はこれ。





「牛筋のカレースパゲティ」
170514-211玉ねぎ炒め(S)
まずはみじん切りの玉ねぎとにんにくを炒めます。





玉ねぎを炒めている間にスパイス(ナツメグ、シナモン、クローブ、クミンと市販のカレー粉を合わせたもの)を用意。
170514-212スパイス(S)
牛筋も適当な大きさに切っておきます。





牛筋を投入。
170514-213筋投入(S)
表面が白くなるまで火を入れます。





スパイスの半分を投入し、よく混ぜます。
170514-214スパイス投入(S)
カレーのいい香りがプ~ンと漂ってきます。





水を加え、沸騰したら味をなじませる意味で市販のカレールウを1かけだけ溶かします。
170514-215煮込み(S)
適当に切ったおくらを加えて煮込みます。(1.5時間位)





スパゲティの麺を茹でます。
170514-217麺茹で(S)
袋に書いてある時間マイナス1分がみやけん流。





牛筋が十分柔らかくなったら、おくらを潰して唐辛子加えます。
170514-216カレー完成(S)
市販のカレールウで味付けして仕上げに残りのスパイスを投入し、よくかき混ぜて牛筋カレーソース完成。





茹で上げのスパゲティにカレーソースをかけて出来上がり。
170514-218盛り(S)
本当はチーズを加えると更に美味しいのですが、この日は牛筋の量が多く明らかにカロリーオーバーなので自粛。





いただきま~す。モグモグモグ♪
170514-219麺上げ(S)
うっ、旨い! 激辛カレーソースがスパゲティに合う合う!





牛筋はトロトロ。
170514-220筋上げ(S)
コラーゲンをたっぷり補給。





塩豆。
170514-221豆(S)
旨いうえに枝豆より安いので気に入っています。





かぶと白菜の浅漬け。
170514-231浅漬け(S)
野菜も食べないとね。





今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
170514-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込685円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土、日)に歩いた歩数は、
170514-291歩数計(S)
70,260歩でした。


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