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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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夏のカレーは、肉も野菜もたっぷり
No.0320
2010/09/05(日)の料理
今日のメニュー:左から刻み野菜の浅漬け、目立たないけど野菜たっぷりカレー
100905-030全体(縮小)



今日のさいたまは曇りのち晴れ。朝のウォーキングの時はどんよりと曇っていて、このままずっと曇っていて欲しいなぁと思っていたのですが、その期待は見事空振り。
昼前にはピーカンの晴天となり今日も猛暑日となりそうです。
さて、今日は9月の第一日曜日、○○ャース名物「朝市」の日なので、恒例によりウォーキング終了後汗ダク状態でそのまま突撃です。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、豚小間切れ100g63円、そして今日の夕食はカレーと決めています。
夏のカレーといえば、みやけん的にはトマトの酸味がちょっと利いたチキンカレーが好きなのですが、今日は豚肉の方がずっと安いので豚を使います。
その代わり、といっては何ですが、夏野菜をたっぷり入れたカレーにしようかと。
いつも通り9時のオープンと同時に入店し、5分で買い物終了。レジは並ばなくて済みました。というわけで、今夜はこれ。






目立たないけど野菜たっぷりカレー
100905-010カレー煮込み中(縮小)

野菜カレーというと、野菜を別に焼いたりソテーしたり揚げたりしてトッピングするやり方もありますが、今日のカレーは野菜をじっくりと煮込むタイプのもの。
なので野菜があまり目立たないのですが、量はたっぷりと入っています。
使った野菜はにんじん、ピーマン、おくら、なすです。





刻み野菜の浅漬け
100905-020浅漬(縮小)

今日使った野菜はきゅうり、キャベツ、なす、にんじんです。お酢と醤油少々、刻み昆布を混ぜて出来上がり。








今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
100905-000今日の食材(縮小)
今日の支払金額は、税込945円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)


ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土日)歩いた歩数は、
100905-040万歩計(縮小)
50,655歩でした。
(目標は土日合わせて40,000歩です。)
今週もよく歩きました♪


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