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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.0576 ハロウィンなのでかぼちゃを使って
No.0576 ハロウィンなのでかぼちゃを使って
2012/10/28(日)の料理
今日のメニュー:左から豆腐とトマトのサラダ、こんにゃく煮、鶏手羽元のスープカレー
121028-240全体(S)



今日のさいたまは曇りのち雨。予報通りさえない天気になっちゃいました。朝のうちにウォーキングをたっぷりやっておいて良かったです。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、ハロウィンということで、たまにはかぼちゃを使ってみましょうか。
甘いものが苦手なみやけんですが、甘いかぼちゃを使ってもみやけんが食べられる料理と言えば、そう、スープカレーです。カレーって、意外と甘味がある食材と合うんですよ。あとは前から考えていた豆腐とトマトのサラダと、定番のこんにゃく煮でいいかな、と作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。それでは作戦どおりでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。






鶏手羽元のスープカレー
121028-210カレー(S)
まずは鶏手羽元でスープカレーを作ります。キャベツも投入しています。キャベツは意外とカレーに合うんですよ。オススメです。





かぼちゃは煮すぎると煮崩れするので、別鍋で茹でました。にんじんも一緒に。
でも、ちょっと油断した隙にかぼちゃは煮崩れ状態に。(苦笑)
121028-212かぼちゃ下茹で(S)
かぼちゃとにんじんはこのまま食べる直前にレンジでチンして温め直し、自分で皿に取りスープカレーを注いでいただきました。





豆腐とトマトのサラダ
121028-221豆腐とトマトのサラダ(S)
豆腐と輪切りのトマトを皿に並べ、晒し玉ネギを乗せてポン酢醤油、オリーブオイル、バジル、胡椒で作ったダレッシングをかけて、仕上げにかいわれを散らしました。
島豆腐として売っているものを買ってみましたが、確かに美味しい。本当の島豆腐を食べたことないみやけんは、本物と言えるかは分かりませんが。





こんにゃく煮
121028-230こんにゃく煮(S)
手で千切ったこんにゃくをめんつゆを薄めた出汁で煮て、仕上げに削り節を絡めました。





今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
121028-200今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込1,130円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)


ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土日)歩いた歩数は、
121028-250歩数計(S)
62,466歩でした。



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まとめ