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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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外呑み編-ぽぱいさん、coldginさん、ウッチッチーさんと行く「神田」大衆酒場ツアー(その3 VINOSITY)
外呑み編-ぽぱいさん、coldginさん、ウッチッチーさんと行く「神田」大衆酒場ツアー(その3 VINOSITY)
「鶴亀」出た4人が向かったのはこちらのお店。「VINOSITY」です。
140318-021VINOSITY(S).jpg
京極会では珍しい、ワインバー。店内は満席なので、入口脇で立飲みとなりました。





黒板のおすすめメニュー。
140318-022黒板(S)
「フライドポテトはこうだ!!」って、何だろう? これは頼むしかありません。(笑)





もちろん普通のメニューもあります。
140318-023普通のメニュー(S)
さすがにオシャレなメニューが多いですね。





メニューの裏はこんな感じ。
140318-024メニューの裏(S)
思わずニヤリとしてしまいます。





まずはワインを注文。みやけんは名物 こぼれスパークリングのロゼ。
140318-025表面張力(S)
おっと、こぼれる寸前の表面張力!!





乾杯!って、ちょっとでもグラスを動かすとこぼれてしまいます。
140318-026乾杯(S)
これは口から行くしかないねぇ。受け皿を導入してほしいなぁ。(笑)





お通しです。
140318-027お通し(S)
細切りのにんじんをバルサミコ系ドレッシングで和えたもの。さっぱりしていていいですね。





バーニャカウダです。
140318-028バーニャカウダ(S)
色が鮮やか。





ソースを暖める小さな炎。
140318-029ソース温め(S)
最初はえらく小さな炎だなと思ったのですが、これ以上火力が強いとソースがグラグラに煮えたぎってしまいます。





フライドポテトはこうだ!! が登場します。
140318-030ポテト(S)
胡椒の効いたポテトに乗せてあるのは、ホイップバター。これが軽くて口当たりがいいんです。





スパークリングを飲み干したところで、赤ワインに切り替え。
140318-031ワインお代わり(S)






フォアグラのソテー。(正式名称失念)
140318-032フォアグラ(S)
大した量はないだろうと思っていたのですが、塊が2個出てきたのでびっくり。





さらに驚いたのは、切って見ると中は半生でトローリと流れてきたこと。
140318-033中はトローリ(S)
フォアグラは高いので、一般的にはしっかり加熱して固くなったものをスライスするか、テリーヌにしてしまう店が多いのですが、これは太っ腹!!
半生状のフォアグラは、初めて食べましたが、これがムチャクチャ旨い!!


ワインを飲み干したところで、この日はこれにてお開きに。
ぽぱいさん、coldginさん、ウッチッチーさん、どうもありがとうございました。また飲みましょうね。



ヴィノシティフレンチ / 神田駅新日本橋駅岩本町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.6

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