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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.1,361 二人なら 超ヘルシーな 鍋がいい
No.1,361 二人なら 超ヘルシーな 鍋がいい
2019/11/16(土)の料理
今日のメニュー:鱈と牡蠣のちり鍋
200  全体(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキング中に通りがかったJR日進駅の上空は、雲一つない晴天です。
201  空日進駅(1)
スカッとした秋晴れ。10月は天候不順だっただけに、この後は週末だけでもこんな天気が続いてほしいなぁ。





日進駅前の棒コンビニ。
202  灰皿撤去(1)
以前は店の前を通るたびに煙害に悩まされていただけに、これは嬉しい。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、長男は結婚のためこの日荷物運びを手伝ったので、今後は基本的に我が家で夕食は食べないし、娘も今日はいらないということなので、妻と二人の夕食となります。ならば今日は超ヘルシーに魚メインの鍋にしようかと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。魚売り場を物色すると、鱈の切れ端を集めたものを鍋用として売っていたのでこれと、あとはちょっと高いけど妻と二人ならそんなにボリュームは要らないので牡蠣も奮発しましょうか。というわけで、今夜はこれ。





「鱈と牡蠣のちり鍋」
211  昆布出汁(1)
まずは出汁を用意。ちり鍋なので昆布だけで。





白菜の白い部分を投入。
212  白菜煮(1)
白菜はクタクタに煮えているのが好きなので、弱火でコトコト煮込みます。





牡蠣は薄い塩水で洗います。
213  牡蠣霜降り(1)
さっと霜降りにして水に取って冷ましておきます。






薬味を用意。
214  薬味用意(1)
刻みネギとおろし生姜をたっぷりと。あっ、大葉買い忘れた。(苦笑)





白菜の葉の部分、春菊、豆腐、鱈、牡蠣、椎茸、春雨を投入。
215  鍋完成(1)
すべての材料に火が通ったら出来上がり。





〆はもちろん雑炊風に。ちり鍋なので醤油を適当に垂らして。
216  雑炊風(1)
これをやりたいから鍋にするようなものです。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込1,183円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
291  歩数計(1)
8,923歩でした。今日は長男の引っ越しの荷物運びの手伝いでウォーキンングの時間を取れなかったからなぁ。


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