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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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妻のリクエストでカレーに
No.0475 妻のリクエストでカレーに
2011/12/11(日)の料理
今日のメニュー:左からキャベツの即席ピクルス、ポークカレー
111211-030全体(S)



今日のさいたまは晴れ。今日も朝方はかなり冷え込みました。朝のウォーキングの時はもう完全に真冬モードの服装です。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、豚小間切れ100g75円です。
そして今日のメニューは、妻のリクエストでカレーに決まっています。妻は明日仕事で帰りが遅くなるので、カレーを大量に作っておいて、明日の夜もカレーにしようということなのです。カレー大好きなみやけんは、もちろん大賛成です。
普段なら店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックするところですが、この日は久々に朝市に突撃することにしました。開店と同時に店に突入し、5分で買い物終了です。そうしないと、レジで20~30分待ちは当たり前になってしまいますからね。というわけで、今夜はこれ。




ポークカレー
111211-010カレー(S)
おくらとピーマン、それに昨日のお浸しの残りのほうれん草がたっぷり入った、健康カレーです。一般的にはカレーって、緑の野菜をあんまり使わないですよね。別にサラダを作ってもいいんですが、生野菜はそんなに量を食べれないですし、この方がおいしいので、みやけんは必ず緑の野菜を入れます。
仕上げ段階では、市販のカレールウを溶かしながら何度も味見して、スパイス類(ナツメグ、クローブ、シナモン、クミン等)を加えつつ味を調整します。





いただきま~す。もぐもぐもぐ♪
111211-031上げ(S)
うっ、旨めぇ~。やっぱり自分のカレーが一番いいですね。
妻は最初サラサラ過ぎるとかさかんに文句を付けていたのですが.......滅多にお代わりしない妻がカレーをお代わりしたのを見て、心の中でガッツポーズです。





キャベツの即席ピクルス
111211-020キャベツのピクルス(S)
ザク切りのキャベツを、お酢、酒、砂糖、塩、胡椒、バジルを沸騰させた液で2,3分煮て、そのまま耐熱容器に移し替えて冷まします。
ピクルスとしては邪道なんでしょうけど、手軽にそこそこの味のものが出来るので、カレーの時はいつもコレ。






今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
111211-000今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込945円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)


ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土日)歩いた歩数は、
111211-040万歩計(S)
54,789歩でした。
(目標は土日合わせて40,000歩です。)
最近メタボ予防に意識してウォーキングを多くしています。


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