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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.0732 長男が食べるので久々の餃子
No.0732 長男が食べるので久々の餃子
2014/3/9(日)の料理
今日のメニュー:左から餃子、激辛辛子高菜(昨日作ったもの)、野菜とメンマの炒め餃子の餡入り
140309-231全体(S)





今日のさいたまは曇り。ウォーキングコースの大宮公園の上空は、薄雲に覆われています。
140309-201空(S)
時々雲の切れ目から太陽が顔を出してくれました。





公園内ではあちこちで梅の花が咲いています。
140309-202梅(S)
少しづつ春が近づいて来ているのを実感します。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、豚挽肉100g78円です。
そして今日のメインは餃子に決まっています。今日は横浜でアパートを借りて一人暮らしをしている長男が所用でこちらに来て夕食を食べるので、妻と相談して長男の好物の餃子にすることにしたのです。他には野菜とメンマの炒めがあればいいかな。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。それでは作戦どおりでいきましょうか。というわけで、今夜はこれ。





餃子
140309-211餃子の餡(S)
白菜のみじん切りに塩をしてしばらく放置しギュッと絞ったもの、ニラとにんにくのみじん切り、おろし生姜と挽肉を練って、最後にごま油を垂らして餃子の餡を作ります。





市販の餃子の皮で餡を包んで行きます。
140309-212包む(S)
この日は50個作り、ラップをかけて一旦冷蔵庫にしまいます。





無水鍋の蓋で餃子を蒸し焼きにして、水がなくなったら油を垂らしてこんがりと焼き目が付くまで焼いて出来上がり。
140309-213焼き上がり(S)
久し振りに餃子を焼きましたが、やっぱり1枚目はいまいち。2,3枚目は何とか納得のいく焼き上がりになりました。写真は2,3枚目のミックスです。





野菜とメンマの炒め餃子の餡入り
140309-221野菜とメンマの炒め(S)
材料を炒め、余った餃子の餡を加えてほぐし、とりがらスープの素と中華あじ、醤油、酒で味付けしたものです。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
140309-200今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込959円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの週末(土、日)に歩いた歩数は、
140309-241歩数計(S)
63,772歩でした。


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