みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.0849 しらたきで、カロリー減らす肉豆腐
No.0849 しらたきで、カロリー減らす肉豆腐
2015/4/18(土)の料理
今日のメニュー:左から肉豆腐、長芋そうめん、激辛辛子高菜、野菜とメンマの炒め
150418-200全体(S)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナ上空は、雲ひとつない晴天です。
150418-201空(S)
このところ冴えない天気が続いていましたが、今日は久し振りにスカッと晴れました。





さいたまスーパーアリーナでは、何かのグッズ販売のブースが。
150418-202グッズ(S)
シモネティーナって、誰?(笑)





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、肉豆腐に野菜とメンマの炒め、それに先週買った長芋が残っていたので、長芋そうめんでいいかと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。肉売り場では、炒めるだけで簡単と書いてある牛カルビとインゲンの味付けのパックが100g129円とお手頃価格です。肉豆腐にこれを使おうかとも思いましたが、カルビの脂の多さが気になります。やはりここはカルビよりも脂の少なそうな豚のこま切れを使って、さらにしらたきを入れてその分肉を減らしてカロリーを落とす作戦でいきましょう。というわけで、今夜はこれ。





肉豆腐
150418-211肉豆腐(S)
めんつゆにとりがらスープの素とほんだしを加えて適当に味付けした割下で豚肉としらたき、豆腐をコトコト煮たものです。豚肉は合計184gと少なくして、しらたきでボリューム感を出しました。





野菜とメンマの炒め
150418-221野菜とメンマの炒め(S)
もやし、キャベツ、メンマ、木耳、ニラを炒めて中華あじととりがらスープの素、醤油、胡椒、酒、片栗粉の合わせ調味料で適当に味付け。





長芋そうめん
150418-231長芋(S)
長芋はまず縦に薄くスライスしてから細長く切ります。右側の切ってある物はほぐれていないので写真ではかなり太く見えますが、実際には1ミリ幅くらいかな。





長芋を器に盛り、めんつゆを薄めたものをかけて温玉を落とし、刻んだ大葉と韓国海苔を散らしました。
150418-232完成(S)
全体が黒っぽくなっちゃいました。海苔の量がちょっと多過ぎたかな。





グルグルとかき混ぜていただきます。
150418-233混ぜ(S)
細切りの長芋は、「とろろ」とは一線を画す味で美味しいですよ。





激辛辛子高菜
150418-241激辛辛子高菜(S)
時々無性に食べたくなります。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
150418-281今日の食材(S)

でも昼食後、家に帰る途中で漬物の材料を買い忘れたことに気付き、再度買物。
150418-282食材2枚目(S)
ついでにいろいろ買っちゃいました。


今日の支払金額は、税込1,129円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
150418-291歩数計(S)
34,314歩でした。


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