みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.0898 秋本番 豚汁恋し 季節かな
No.0898 秋本番 豚汁恋し 季節かな
2015/10/12(月)の料理
今日のメニュー:左からニラ玉きのこ餡、小松菜のしらすおかか和え、豚汁
151012-200全体(S)






今日のさいたまは晴れ。いつもと違うコースをウォーキング中通りがかった某ショッピングモールの街路樹は、半分以上が黄色く染まっています。
151012-201空T(S)
秋深しにはちょっと早過ぎる感がありますが、ウカウカしているとすぐに冬に突入しそう。





その近くの学習塾の前でこんな物を発見。
151012-202やる気スイッチT(S)
やる気スイッチって.......そんなものある訳ないでしょ!!(笑)





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、朝晩はすっかり涼しくなったこの時期に食べたいものは、やっぱり豚汁。ということで久々の豚汁と、後は昨日の残りにきのこを加えて餡にしたニラ玉きのこ餡と、昨日買って置いた小松菜としらすで小松菜のしらすおかか和えでいいかと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、かつおのたたきが100g100円です。でもかつおは先月妻の母が来たときにやってからまだ間もないのでパスして、予定通りいくことに。というわけで、今夜はこれ。





豚汁
151012-211豚牛蒡(S)
まずは昆布とほんだしの出汁で豚肉、牛蒡、にんじんを煮ます。





大量のアクが出るのですくって、大根と椎茸を加えます。
151012-212大根投入(S)
野菜がやわらかくなるまで弱火でコトコト煮込みます。





味噌で味付けして、なめこを加えて一煮立ちして出来上がり。
151012-213完成(S)
やっぱりこの時期は豚汁だなぁ。





ニラ玉きのこ餡
151012-221きのこ餡(S)
まずは昨日の残りの野菜のコンソメスープ煮にぶなしめじを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけてきのこ餡を作ります。





ニラを炒めて醤油を垂らし、砂糖と塩で下味をつけた卵液にドボン。
151012-222ポチャン(S)
よくかき混ぜておきます。





中華鍋を洗って熱し、油を加えて卵液を流し込み、上下をひっくり返すように混ぜて半熟状に焼きます。
151012-223完成(S)
器に盛って、きのこ餡をかけて完成。





小松菜のしらすおかか和え
151012-231小松菜のしらすおかか和え(S)
下茹でして細かく刻み、水気をギュッと絞った小松菜と、しらす、醤油少々を垂らした削り節を和えたものです。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
151012-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込732円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの3連休で歩いた歩数は、
151012-291歩数計(S)
90,107歩でした。


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コメント
この記事へのコメント
1時間7,000歩
seoulpekoさん、こんばんは。
みやけんのウォーキングのペースは1時間7,000歩(1秒で2歩弱)、時速5Km位ですよ。「通勤中のサラリーマン」の歩く速度としては標準的じゃないかしら。
1日30,000歩ならウォーキング4時間で28,000歩+日常生活で2,000歩ってとこかな。
2015/10/13(火) 21:02:58 | URL | みやけん #-[ 編集]
9万歩!!!!!
みやけんさん

おはようございます!
リスペクトしているみやけんブログを真似て
朝の散歩に出かけたら・・・
1時間半の散歩で6000歩でした
9万歩っていったいどのくらいの時間歩いているんですか????
こちらもリスペクトです(笑)
2015/10/13(火) 07:34:09 | URL | seoulpeko #-[ 編集]
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