みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.1,004 献立に 困ったときの 鶏ささみ
No.1,004 献立に 困ったときの 鶏ささみ
2016/9/10(土)の料理
今日のメニュー:左から鶏ささみのガーリックマーガリン焼、大根と大根の葉の浅漬け、山菜おろし、野菜と豆腐のうま煮
160910-200全体(S)






今日のさいたまは晴れ時々曇り。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナ上空は、薄雲が見えますが概ね晴天。
160910-201空T(S)
真夏程ではありませんが、残暑が厳しいですねぇ。でももう秋はそこまで。暑いの大嫌い。早く来い、秋。





今週末のさいたまスーパーアリーナのイベントは、こんなのやっていました。
160910-202ドリカムT(S)
どうやら某有名ミュージシャンが来るらしい。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、今日は長男が家で夕食を食べるので基本肉系と思いつつも明日の朝市で買うものとの折り合いなど考えていると迷ってしまい考えがまとまらず。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。う~ん、どうしようかなぁと思っている時にひらめいたのが、「困ったときの鶏ささみ」。メインは鶏ささみのガーリックマーガリン焼にして、後は野菜と豆腐の旨煮と、山菜おろしにすることでようやく考えが纏まりました。というわけで、今夜はこれ。





「鶏ささみのガーリックマーガリン焼」
160910-211ささみ下ごしらえ(S)
鶏ささみは叩いて、両面に塩胡椒します。





市販のガーリックマーガリンで焼きます。
160910-212ささみ焼(S)
途中で酒を振って蒸し焼きにして、仕上げに醤油をちょろり。





フライパンに残った「たれ」毎器に盛って出来上がり。
160910-213ささみ完成(S)
鶏ささみは弱火でじっくりと火を入れたので、しっとりと仕上がりました。





「野菜と豆腐の旨煮」
160910-221スープ(S)
まずは中華あじ、中華スープの素、とりがらスープの素で適当にスープを作ります。





キャベツ、にんじん、青梗菜の茎の部分、みじん切りのにんにくを炒めます。
160910-222キャベツ炒め(S)
強火で強気に、がコツ。





青梗菜の葉の部分、木耳、ぶなしめじを投入。
160910-223煮込み(S)
全体に油が回ったらスープと豆腐を加え、沸騰したら弱火にしてしばらくコトコト煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。





「山菜おろし」
160910-231山菜おろし(S)
大根おろしに市販の山菜の水煮を乗せ、削り節をトッピング。醤油少々を垂らしていただきました。





「大根と大根の葉の浅漬け」
160910-241浅漬け(S)
最近野菜が高いですね。今日は比較的安かった大根を使いました。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
160910-281今日の食材(S)
今日の支払金額は、税込931円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)





ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
160910-291歩数計(S)
30,973歩でした。


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