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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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No.1,388 ケチなので 牛買い足さず 鶏の胸
No.1,388 ケチなので 牛買い足さず 鶏の胸
2020/2/8(土)の料理
今日のメニュー:しゃぶしゃぶ4種盛り
213  肉と肴(1)






今日のさいたまは晴れ。ウォーキングコースのさいたまスーパーアリーナの上空は、雲が少々浮かんでいますが概ね晴天。
201  空アリーナ(1)
スカッとした冬晴れ。朝は冷え込んでいましたが日中は温かい、冬の関東らしい日でした。





今週末のさいたまスーパーアリーナのイベントはこちら。
202  イベント(1)
某有名アーティストのライブがあるようです。





さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、〇〇ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、今日は長男夫婦が来るので、正月のしゃぶしゃぶ用の肉の残りを冷凍したものを使ってしゃぶしゃぶに、でも牛肉は360g位で足りないので鶏の胸肉と鰤を追加しようかと作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。魚売り場を物色すると、水蛸がおいしそうだったので追加、それと牡蠣もね。というわけで、今夜はこれ。





「しゃぶしゃぶ4種盛り」
211  出汁(1)
まずは鶏皮と昆布で適当に出汁を取ります。





白菜を投入。
212  白菜(1)
弱火でしばらくコトコト煮込みます。





鶏の胸肉と鰤、水蛸は薄くそぎ切りに。
213  肉と肴(1)
牛肉と一緒に適当に盛りつけます。





牡蠣は霜降りに。
214  牡蠣(1)
水に取って冷ましておきます。





その他の具材。
215  野菜(1)
白菜の葉の部分、みず菜、椎茸、豆腐を用意。





薬味です。
216  薬味(1)
刻み葱、おろし生姜、刻んだ大葉、かぼす胡椒を用意。





後は適当に食べるだけ。写真は鶏、鰤、蛸。
217  食べ(1)
薬味が実にいい仕事してます。





そして牛肉。
218  牛肉(1)
もう何も言うことなし。
〆はもちろん雑炊風にのつもりが満腹になってしまい、断念。


今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
281  今日の食材(1)
今日の支払金額は、税込2,167円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)


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