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みやけんの「今日、こんなの作って食べたよ。」
料理好き中年サラリーマンオヤヂが休日に作る家庭料理です。
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ヘルシー指向で鶏胸肉
No.0326
2010/09/23(木)の料理
今日のメニュー:左からきのこの豆乳クリームソース煮、ブロッコリーと玉子のサラダミニトマト添え、鶏胸肉の照り焼き
100923-040全体(縮小)



今日のさいたまは雨。どうやら一日中雨のようです。蒸し暑かった昨日とはうって変わって今日は真夏の服装だと寒いくらいです。
さて、今日も夕食の買い物にいつものスーパー、○○ャース 大成店にやって来ましたみやけんです。
今日の「広告の品」でみやけんが欲しいと思ったものは、特になし。肉も魚もあまりパッとしませんでした。
例によってウォーキング中にいろいろメニューを考えますが、今日は基本的にヘルシーメニューの日なので、通常価格でも100g50円前後の鶏の胸肉を使おうかなと。
まあ無難に照り焼きにでもしましょうかねぇ。それと副菜には、まだ沢山ある無調整の豆乳を使ったクリームソースで、今回はきのこ類を煮てみましょうか。それと先日会社の食堂で食べておいしかったブロッコリーと玉子のサラダにしようかな、と作戦を立てました。
店に着くと、まずは売り場を一周して掘り出し物がないかチェックしますが、今日は特にこれといったものはなし。では、作戦どおりで行きましょうか。というわけで、今夜はこれ。






鶏胸肉の照り焼き
100923-010鶏胸肉の照り焼き(縮小)
そぎ切りにした鶏の胸肉をフライパンで焼き、照り焼きソースを投入して蒸し焼きにしてやりました。





きのこのクリームソース煮
100923-020きのこの豆乳クリームソース(縮小)
みじん切りの玉ねぎとにんにくを炒め、豆乳を加えて市販のクリームシチューの素を溶かして作ったソースでぶなしめじ、舞茸、えのきを煮込みました。







ブロッコリーと玉子のサラダ
100923-030ブロッコリーと玉子のサラダ(縮小)
茹でたブロッコリーと荒微塵にした茹で玉子をマヨネーズで和えて器に盛り、粒黒胡椒をカリカリと。
半分に切ったミニトマトを添えて完成です。



そしてこれはおまけ。
妻の母親が送ってくれたいくらです。
100923-050いくら(縮小)
高血圧のみやけんは、少なめの盛りで我慢です。(苦笑)




今日もおいしくいただきました。


今日買ってきた食材はこちら。
100923-000今日の食材(縮小)
今日の支払金額は、みやけんの昼食のうどんとレトルトのカレー(計157円)込みで803円でしたので、昼食分を除くと税込646円でした。
(一部冷蔵庫の中の材料を使っていますので、食材費全額ではありません。)


ウォーキングも趣味のみやけんがこの日歩いた歩数は、
100923-060万歩計(縮小)

22,133歩でした。
(目標は20,000歩です。)

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